长是好的，因为红薯如果生长在好的环境中，它的个头会长得很快，就像人一样，优质的红薯两头都尖。如果是肥美的红薯，一般是因为过量使用化肥或者突然快速生长造成的，这样不好，对于长红薯来说是正常的。
00-1010.看起来不错。我们买红薯的时候，要检查红薯的头是否尖。这是因为红薯在生长的时候，生命力会比壮实的红薯长得更快，脑袋也会更尖。这种红薯自然会比其他红薯有更高的营养价值。当然，红薯的整个形状是自然完整的，所以建议大家购买长红薯，因为长红薯不应该添加任何其他刺激性肥料。如果形状不是很规则，最好不要买这样的红薯。
红薯长的好还是圆的好
又细又长的红薯不仅受生长环境的影响，还与红薯的品种有关。墩形、纺锤形永远不会长得又细又长，即使有，也是畸形果。比如我们看到的秦马铃薯品种，因为苗条纤细，被称为红薯中的美丽典范。很多形状的红薯都是科学家专门培育出来的，为的是培育出更多适合不同人群消费的商品土豆。又细又长的红薯容易卖，外观好又不重。它们适合烧烤和煮粥，所以市场销量很大。
红薯为什么又细又长
1.形状和口味的选择：红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。黄色果肉的红薯形状很长，表皮呈淡粉色，含有大量糖分。煮熟后，肉又红又黄，味道香甜可口。白肉红薯脂肪多，皮深红或紫红色，淀粉多。煮熟后是白色的，吃起来又甜又滑。你可以根据自己的口味来选择。2.选择新鲜的红薯：一般选择干净、光滑、形状良好、坚硬有光泽的红薯；不要买表面发芽不平的红薯，说明不新鲜；如果红薯表面有一个小黑洞，说明红薯内部已经腐烂。
3.选择容易保存的红薯：不要买表面有伤的红薯，因为它们很难保存，容易腐烂。此外，红薯通常越来越甜。购买后，可以在阴凉干燥的地方存放几天。当红薯中的糖分充分积累后，煮熟后会特别甜。
00-1010 1.用厨房纸包裹红薯，在纸巾表面拍水。
2.将包裹好的红薯放入微波炉中，用大火咬5分钟至熟。拿出来切成两半。用勺子挖出红薯肉。
3.将挖好的红薯肉用勺子挤压，加入白糖、黄油和切碎的奶酪，倒入牛奶搅拌。
4.搅拌好的红薯肉酿回红薯盘中，表面撒上奶酪。
5.将煮好的红薯表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，放入烤箱中层，180烘烤20分钟左右。
