煎饼需要醒一个小时左右。醒来后，他们需要在面团上涂一层油。许多人使用植物油。不对，不如用猪油。即使煎饼冷了，也不会变硬。
00-10-10-1.先准备一个大盆，倒入适量的面粉，然后将酵母粉倒入60的温开水中，用筷子搅拌至溶解，再将酵母水倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，然后用冷水揉搓至面团非常光滑。
2.然后在面团上盖一层保鲜膜，醒发一个小时左右。然后取出发酵好的面团，在上面抹上一层猪油。这是非常关键的一步。可能大家平时都用食用油，但是用猪油做的蛋糕会比较软，可以很好的分。最重要的是这样做出来的蛋糕冷却后不会变硬。
3.然后用擀面杖把面团擀成扁饼，再加入准备好的葱油，在饼上切一个孔，顺着孔的方向擀开，然后用擀面杖把面团压成饼。这样，重复操作两次后，就可以做很多层的蛋糕了。最后将电饼铛预热，倒入适量食用油，用刷子刷均匀，然后将准备好的饼胚放入电饭煲中。
00-1010，将隔夜蛋糕放入微波炉加热的同时，放入一杯清水加热。把水放进微波炉，然后把蛋糕放进微波炉，像往常一样加热。加热后你会发现煎饼变得很软，和新买的差不多。原因是当食物在微波炉中持续加热时，水分会蒸发，而当水同时放入微波炉中加热时，水分会蒸发并被煎饼表面重新吸收。这种方法是加热面包、馒头和米饭的好方法。
怎样烙饼凉了不硬
热量：259千卡(100克)。煎饼比薄煎饼用的油和卡路里略少。减肥期间可以少量食用，但不宜频繁食用。如果不含油，偶尔可以代替主食食用。
00-1010 1.使用电烤盘时，在加热盘上放一点油。此外，电烤盘在一侧或两侧加热。如果一侧加热完成，需要手动翻面才能烤蛋糕。使用电烤盘时，避免接触加热板或表面，以免烫伤。
2.烤煎饼的时候，我通过加热关闭电饼铛的上盖，一般放在一档和二档之间~我只用烤盘烤煎饼，烤完饼感觉很软。当然，做煎饼的时候，面条一定要很软，面要醒半个小时。面粉中加入适量开水，用筷子搅拌成结；加入少许冷水，揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒发半小时。
3.用电饼铛烤蛋糕很硬的另一个原因是面团的制作有问题。面团分为死面饼和面饼。死面饼是用冷水和面做成的面团。用这种面团做的蛋糕通常很硬。面饼是由温水和酵母制成的面团。做好这个面团后，你通常需要醒过来，这样烤出来的蛋糕会感觉更软，稍微甜一点。
4.用电饼铛烤煎饼的过程中，注意温度和时间。如果是可以定时的电烤盘，就不用看时间了。薄饼不到五分之一就能出锅，而厚饼能在三分之一的四分之一内出锅。
